Plumcake salato con salsiccia e funghi
La ricetta perfetta per un rustico sfizioso e saporito, ideale per un aperitivo, una gita fuori porta o una cena informale.
Ingredienti:
- 4 uova
- Soffritto (carota, sedano, cipolla)
- 250 gr di salsiccia sgranata
- 100 ml di Vino bianco
- 200 ml di Latte
- 80 ml di olio di semi
- 400 gr di Farina
- I bustina di Lievito istantaneo per torte salate
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
Procedimento:
In una padella, fate rosolare il soffritto di verdure con un filo d’olio, poi aggiungere la salsiccia. Sfumate con il vino bianco, quindi unire i funghi e il prezzemolo fresco e salate.
Fate cuocere finché il liquido non evapora, poi lasciar intiepidire.
In una ciotola, sbattete le uova, aggiungere il latte e l’olio, mescolando bene con una frusta.
Incorporate gradualmente la farina e infine il lievito istantaneo fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete i funghi e la salsiccia all’impasto e amalgamare il tutto.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno bagnata e strizzata, spolverate la superficie con abbondante formaggio grattugiato e cuocete in forno a 180° C per 40 minuti, fino a doratura.
