Primo sale in padella
Il primo sale è un formaggio tipico della Sicilia. Un formaggio fresco, magro e molto versatile in cucina. Può essere accompagnato da verdure cotte o crude, è molto buono anche da solo.
Può essere impiegato nella farcia di torte salate o servito light scottato in padella.
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 fette di primo sale da 125 g l’una circa
- origano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio
Procedimento
Scaldare una padella senza aggiungere alcun grasso.
Disporre il formaggio all’interno della padella e scaldare 2/3 minuti circa per lato, fino ad ottenere una doratura.
Spolverare con origano, pepe e un filo d’olio.
Ricetta light e saporita.
Ottimo su una fetta di pane con verdure grigliate.
