Rape, arance , rucola e cipolla
Un contorno di facile e veloce realizzazione, colorato e dal sapore deciso.
Ingredienti (per quattro persone):
- 2 arance
- 2 rape rosse
- 1 cipolla rossa
- 80 gr di rucola
- ½ limone
- sale
- pepe
Procedimento:
Lessate e spellate le rape rosse, quindi tagliatele a fette e irrorate con il succo di mezzo limone.
Spellate a vivo le arance e poi affettatele.
Su un piatto da portata alternate le fette di rapa , con le arance, la rucola lavata e in superficie la cipolla rossa affettata.
Condite con olio extravergine d’oliva , un pizzico di sale e pepe.
Servite come antipasto o come contorno.
