Riso al Forno con salsiccia, funghi e piselli
Un primo ricco, veloce, saporito e cremoso, caratterizzato da un cuore morbido e una crosticina dorata irresistibile.
Ingredienti 4 persone:
- 400 gr di riso
- 200 gr di salsiccia
- 1 cipolla
- 300 g Funghi misti surgelati
- 100 g Piselli surgelati
- 4-5 cucchiai di olio evo
- 125 gr di mozzarella
- 1 noce di burro
- Sale
Procedimento:
In un tegame largo fate rosolare la cipolla tritata con l’olio.
Aggiungete i funghi e i piselli.
Infine aggiungete la salsiccia a pezzi e un pizzico di sale.
Cuocete per una ventina di minuti .
Nel frattempo mettete su l’acqua leggermente salata e appena bolle buttate il riso.
Scolatelo al dente, mettetelo in padella con il condimento e mantecate con il burro.
Versate il riso in una teglia da forno imburrata e pressatelo bene.
Spolverizzate la superficie con il parmigiano, aggiungete la mozzarella tritata e cuocete a 180°C per 20 minuti.
Sfornate , fate intiepidire e poi servite il vostro riso al forno.
