Sformato di fagiolini , patate e cotto
Questa ricetta è semplice, genuina e gustosa.
Un piatto unico, morbido all’interno e con una deliziosa crosticina dorata e croccante in superficie.
Ingredienti:
- 600 gr di fagiolini
- 500 gr di patate
- 120 gr di ricotta
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 150 gr di cotto a dadini
- 5 cucchiai di parmigiano + 2 per la superficie
- 3 cucchiai di pangrattato + 2 per la superficie
- Una noce di burro
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Lessate i fagiolini , ripassateli qualche minuto in padella con una noce di burro e poi frullateli.
Lessate anche le patate , sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
In una ciotola mettete le patate con il purè di fagiolini.
Aggiungete le uova , il latte, la ricotta, il parmigiano , il prosciutto a dadini , il sale e il pepe.
Mescolate bene e versate il composto in uno stampo da plumcake foderato da carta forno bagnata e strizzata, spolverizzate poi la superficie con il pangrattato e parmigiano.
Infornate a 200° per 40 minuti.
Aspettate che sia tiepido prima di servirlo.
