Spezzatino di salmone
Un secondo che si prepara in pochi minuti , tenero e saporito, con un ricco sughetto che si presta perfettamente ad una succulenta scarpetta.
Ingredienti (per quattro persone):
- 500 gr di filetti di salmone
- Trito di una carota, 1 cipolla , sedano
- 200 ml di pomodorini datterini in scatola
- 100 gr di rucola
- Olio
- Sale
Procedimento :
In una padella capiente fate dorare il trito di verdure in 3-4 cucchiai di olio.
Tagliate il salmone a dadini e mettetelo in padella .
Mescolate , unite i pomodorini , salate e fate cuocere per una decina di minuti, facendo attenzione a non far sfaldare il salmone.
Aggiungete la rucola e continuate la cottura un altro paio di minuti.
Servite il piatto caldo con fette di pane.
