Tagliatelle limone e zafferano
Un primo delicato , semplice e veloce da fare .
Ingredienti 4 persone:
- 400 gr di tagliatelle fresche
- 50 gr di burro
- 150 gr di pecorino
- Il succo di due limoni
- 1 bustina di zafferano
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Fate tostare lo zafferano in polvere nel burro sciolto.
Aggiungete il succo dei limoni , il pecorino e mescolate.
Appena il pecorino e’ ben amalgamato spegnete il fuoco.
Cuocete le tagliatelle in acqua salata e scolatele.
Aggiungete al sugo di limoni un mestolino di acqua di cottura e conditeci la pasta.
Servite calda con abbondante pepe e una spolverizzata di pecorino .
