Torta ai fichi secchi e pistacchi
Una torta morbidissima e profumata , con la dolcezza dei fichi secchi e la croccantezza dei pistacchi.
Ingredienti tortiera diam.24 :
- 4 uova
- 300 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr di fichi secchi
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 50 ml di brandy
- 100 ml di latte
- 100 gr di granella di pistacchi
- zucchero a velo
- pangrattato
Procedimento:
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma questi ultimi.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete il burro fuso.
Unite poi il latte, il brandy e i fichi secchi tagliati a fettine fine.
Inglobate la farina e il lievito setacciati e dal basso verso l’alto unite anche gli albumi montati.
Per ultimi aggiungete i pistacchi.
Versate il composto in una tortiera imburrata e spolverizzata di pangrattato e cuocete per 40 minuti a 180°.
Sfornate e appena fredda spolverizzate di zucchero a velo.
