Torta soffice al cioccolato bianco e lamponi
Un dolce da forno leggero e profumato, perfetto per una colazione con una tazza di latte o con una tazza di the per merenda.
Ingredienti (per una crostata in una teglia di diametro 22 cm):
- 3 uova
- 230 gr di Farina 00
- 180 gr di Zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 80 ml di latte
- 100 gr di Cioccolato bianco
- 150 gr di Lamponi freschi
- 1 bustina di Lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo
Procedimento:
In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero finché non diventano chiare.
Versate a filo l’olio di semi e successivamente il latte .
Setacciate la farina insieme al lievito e al pizzico di sale e aggiungeteli al composto un po’ alla volta, riducendo la velocita’ delle fruste al minimo.
Unite all’impasto anche il cioccolato bianco (tenuto in freezer 10minuti ) a pezzettini.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e distribuite sulla superfice i lamponi (tenuti in freezer 10 minuti).
Infornate a 180° per 35-40 minuti.
Sfornate e appena fredda spolverizzate di zucchero a velo.
