Gnocchi cremosi con pancetta e funghi misti
Un primo con gli gnocchi saporito e cremoso.
Ingredienti 4 persone:
- 500 gr di gnocchi
- 200 g Pancetta affumicata
- 600 g Funghi misti
- 200 ml Panna fresca light
- 3 cucchiai di parmigiano
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento:
In una padella capiente riscaldate l’olio extravergine d’oliva, unitevi la pancetta a cubetti e lasciatela dorare per un paio di minuti a fiamma vivace.
Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine e mescolate.
Salate , pepate , spolverizzate di prezzemolo e portate a cottura.
Aggiungete la panna liquida e lasciate cuocere un altro minuto.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli appena salgono in superfice e metteteli in padella con il condimento.
Mantecateli con il parmigiano e serviteli caldissimi.
