Condividi l'idea con i tuoi amici :Una mousse squisita, con un cuore di gelatina al mango e tanto cocco a rifinire. Ingredienti (per 9 mousse): Procedimento: Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Pulite il mango, tagliatelo a tocchetti , mettetelo in un mixer e frullate. Mettete la polpa in un tegamino sul fuoco con lo zucchero a velo, mescolate a appena calda aggiungete la colla di pesce strizzata. Dopo un paio di minuti spegnete e distribuite il composto in un contenitore per fare cubetti di ghiaccio. Mettete in freezer. Dopo tre-quattro ore mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 5 minuti. Portare a bollore il latte, scioglieteci all’interno la colla di pesce strizzata e versate il composto sul cioccolato bianco a pezzetti. Mescolate fino a far sciogliere il cioccolato e lasciate raffreddare . Nel frattempo montate la panna e unitela al cioccolato bianco mescolando delicatamente dall’alto verso il basso. Riempite le semi sfere in silicone quasi completamente, sformate le gelatine congelate al mango e disponetele nella sfera affondandole al centro della mousse. Togliete le sfere dal freezer 4-5 ore prima di servirle, sformatele subito da congelate , passate la base nel cocco e mettete in frigo fino al momento di servire. Consiglio: mettete la panna, la ciotola e le fruste nel freezer per circa 20 minuti prima di montare.