Scaloppine di tacchino alla besciamella

Una ricetta che valorizza al massimo la carne di tacchino.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 ml di besciamella
  • 800 gr di petto di tacchino a fette
  • 2 uova
  • qualche cucchiaio di latte
  • 100 gr di pangrattato
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Sbattete le uova con qualche cucchiaio di latte, un pizzico di sale e pepe.

Immergetevi le fette di tacchino e lasciatele riposare in frigo per un’oretta.

Passato il tempo scolatele e passatele nel pangrattato.

Scaloppine di tacchino alla besciamella
Scaloppine di tacchino alla besciamella

Oliate una pirofila, distribuitevi sul fondo le fettine impanate, salate leggermente e copritele di besciamella.

Pepate e infornate a 180° per 35-40 minuti.

Togliete dal forno la carne e servite subito.