Besciamella light
Questa ricetta ci permette di ottenere uno dei condimenti tipici della tradizione italiana senza pero’ utilizzare il burro, al fine di avere un composto leggero e gustoso.
Ingredienti:
- 25 g farina
- 250 ml latte
- sale q.b
- pepe q.b
- noce moscata q.b.
Procedimento
Versare la farina e 100 ml di latte in una ciotolina e mettere da parte.
Versare i restanti 150 ml di latte in un pentolino e portare ad ebollizione.
Unire ora il latte caldo alla di farina e latte freddo.
Versare il tutto in un pentolino e mescolare a fuoco basso fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi.
Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
