Budino al caffè

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E’ un dessert che punta tutto sul contrasto di consistenze: la morbidezza vellutata del budino e la croccantezza della decorazione.

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Ingredienti 4 – 5 persone:

• 500 ml di latte parzialmente scremato
• 40 gr di farina
• 5 gr di caffè macinato per moka
• 60 gr di zucchero
• 50 gr di cioccolata bianca
• Granola o amaretti sbriciolati

Procedimento:

In una ciotolina mescolate la farina, lo zucchero e il caffè.

Versate il tutto in un pentolino con il latte e portate ad ebollizione a fiamma bassa, girando di continuo.

Lasciate cuocere un altro paio di minuti dal momento dell’ebollizione  e poi distribuite il budino nelle coppette.

Fate raffreddare e riponete in frigo per almeno 3-4 ore.

Prima di servire sciogliete a bagnomaria il cioccolate bianco in 2-3 cucchiai di latte, decorateci i budini aggiungendo anche granola o amaretti sbriciolati.