Cavolo rosso al parmigiano

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Un contorno semplice ma gustoso.

Pulite il cavolo togliendo il torsolo bianco e le foglie piu’ esterne e tagliatelo a listarelle.

Mettetelo in una capiente padella con 3-4 cucchiai di olio .

Salatelo e fatelo rosolare per 2-3 minuti.

Sfumate con ½ bicchiere di acqua e cuocete con coperchio per 20 minuti.

Togliete il coperchio e saltate i cavoli a fuoco vivace per alcuni minuti in modo da far ritirare tutta l’acqua.

Aggiustate di sale e spolverizzate con il parmigiano.

Mescolate bene e servite caldo.