Focaccine in padella con stracchino, rucola e prosciutto
Veloci da fare, senza lievitazione, sono ottime in ogni momento e possono essere farcite a piacere.
Ingredienti 3 focaccine :
- 300 gr di farina per pizza
- 180 ml di acqua
- 30 ml di olio
- 8 gr di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di sale
- Per farcire:
- 200 gr di stracchino
- 3 fette di prosciutto
- Rucola
- Olio
Procedimento:
In una ciotola mescolate la farina con il lievito e l’olio.
Aggiungete impastando meta’ dell’acqua, il sale e l’altra meta’ di acqua , ottenendo un panetto morbido e liscio.
Lasciate riposare coperto una mezz’ora.
Riprendete l’impasto e dividetelo in tre panetti.
Stendeteli e cuoceteli in una padellina oliata per circa 3-4 minuti per lato.
Farcitele calde con lo stracchino, qualche foglia di rucola e le fette di prosciutto.
Irrorate ogni focaccina con un filo di olio.
