Verza piccante al pomodoro

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Un piatto semplice, saporito e velocissimo da preparare.

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Ingredienti per 4 persone:

• 1 verza media pulita e tagliata a listarelle
• 1 cipolla
•  1 spicchio di aglio
•  olio extravergine di oliva
• 4-5 cucchiaini di paprika
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
•  200 ml di passata di pomodoro
• 3 cucchiai di olive nere
• 1 tazzina di acqua
• olio
• sale
• ½  peperoncino
  

Procedimento:

Mettete in padella un giro di olio, la cipolla tagliata a fette sottili e il peperoncino.

Unite uno spicchio di aglio, la paprika e il concentrato di pomodoro.

Mescolate bene e cuocete per un paio di minuti.

Aggiungete la passata, i capperi e fate insaporire 5 minuti.

Aggiungete la verza, l’acqua , il sale, coprite e fate cuocere 10/15 minuti fino a quando la verza sarà appassita e ben amalgamata col sughetto.

Unite per ultime le olive nere e servite.