Verza al pomodoro e olive taggiasche

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Una ricetta semplice, saporita e sfiziosa.

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Ingredienti per 4 persone:

• 1 verza
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di acqua
• 1 cucchiaio di capperi
• 2 cucchiai di olive taggiasche
• Olio
• Sale
• prezzemolo
  
  

Procedimento:

Togliete alla verza le foglie rovinate  e poi procedete tagliandola a striscioline sottili.

Fate imbiondire l’aglio a pezzettini nell’olio e aggiungete i capperi.

Dopo pochi secondi unite la verza  e sfumate con il vino bianco.

Lasciate quindi evaporare e cuocete per 10 minuti coperta.

Sciogliete in mezzo bicchiere di acqua il concentrato di pomodoro.

Salate la verza e aggiungete il pomodoro .

Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.

A cottura quasi ultimata unite le olive.

Se necessario, durante la cottura, aggiungete poca acqua calda.

Spolverizzate di prezzemolo e servite la verza calda.