Crostata di pasta sfoglia con cioccolata e cocco

---

Una crostata semplice , con la sfoglia a fare da scrigno ad un ripieno goloso e umido fatto di cocco e cioccolata .

---

Ingredienti stampo da 24 diam.:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 albumi
• 200 gr di cocco grattugiato
• 200 ml di latte zuccherato con 2 cucchiai di zucchero semolato
• 60 gr di nocciole
• 6 cucchiai abbondanti di cioccolata spalmabile

Procedimento :

Montate gli albumi a neve ferma e mettete da parte.

In una ciotola mettete la farina di cocco, aggiungete il latte zuccherato e mescolate bene.

Unite gli albumi montati e inglobateli delicatamente.

Stendete la sfoglia in una teglia con carta forno, bucherellate la base e spalmate la cioccolata su tutta la superficie.

Disponete sopra il cocco e le nocciole tritate grossolanamente.

Piegate la pasta sfoglia a formare un bordo e spennellatelo con poco albume.

Infornate a 180° per 30-35 minuti , fino a doratura.