Bocconcini di tacchino alla pizzaiola con bufala
Un secondo di carne bianca, semplicissimo e saporito.
Ingredienti per 4 persone:
- 5 fette di fesa di tacchino
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 60 ml di vino
- 240 gr passata di pomodorini
- 200 gr mozzarella di bufala
- Olio
- Sale
- Basilico
Procedimento:
Tritate la carota, la cipolla e le coste del sedano e fateli rosolare in una padella capiente con un giro abbondante di olio.
Tagliate il tacchino a dadini, unitelo alle verdure.
Quando il tacchino si sarà colorito versate il vino, salate e lasciate evaporare a fiamma viva.
Unite i pomodorini.
Coprite e lasciate cuocere coperto per 10 minuti a fiamma media.
Aggiustate di sale , unite 3-4 foglie di basilico e la mozzarella a pezzetti.
Mettete il coperchio e continuate la cottura per un altro paio di minuti.
Lasciate riposare cinque minuti e portate in tavola.
