Plumcake salato con rucola, gorgonzola e pomodori secchi

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Un antipasto invitante, un secondo svuotafrigo, un piatto unico saporito.

Un unico plumcake , piu’ soluzioni.

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Ingredienti :

• 3 uova
• 300 gr di farina
• 120 ml di olio
• 120 ml di latte
• 20 gr di parmigiano + per la superficie
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 250 gr di rucola
• 200 gr di gorgonzola
• 10 pomodorini secchi
• Sale

Procedimento:

In una ciotola mescolate le uova con il sale, l’olio e il latte.

Aggiungete la farina setacciata e il lievito.

A questo punto unite anche il condimento: parmigiano, rucola , pomodorini secchi e gorgonzola.

Amalgamate bene il tutto e versatelo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno bagnata e strizzata.

Livellate bene, spolverizzate di parmigiano e infornate a 180° per 40 minuti, se si colora troppo in superficie copritelo con un foglio di alluminio.

Una volta pronto lasciatelo intiepidire e servite, ottimo anche il giorno dopo.