Frittata rovesciata pomodorini e prosciutto cotto
Tre aggettivi per descrivere questa frittata: buona, morbida e saporita.
Ingredienti teglia diam.24 (per quattro persone):
- 15-16 pomodorini rossi
- 150 gr di prosciutto cotto
- 3 uova
- 30 gr di farina
- 200 ml di panna da cucina
- Foglie di basilico
- Olio
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Mettete le uova in una ciotolina e sbattetele con un pizzico di sale e di pepe.
Aggiungete la panna e inglobatele bene alle uova fino ad avere un composto liscio, senza grumi.
Tagliate i pomodorini a fette e disponeteli ,senza sovrapporli , sulla base di una pirofila oliata e spolverizzata di pangrattato.
Salate, aggiungete le foglie di basilico e a coprire il prosciutto cotto a fette.
Versate il composto di uova e panna e infornate a 200° per 25 minuti circa.
Girate la frittata su di un piatto piano e portate in tavola.
