Torta tre farine ed olio extravergine di oliva
Una torta morbida che unisce magistralmente il gusto della frutta secca , il profumo del marsala e il sapore pungente dell’olio extravergine di oliva.
Ingredienti tortiera diam.24:
- 3 uova
- 200 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro fuso e freddo
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di farina di pistacchi
- 100 gr di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di lievito
- 125 ml di olio evo
- 60 gr di uvetta ammorbidita in 4-5 cucchiai di marsala
- 40 gr di pinoli tostati
- Zucchero a velo
Procedimento:
Mescolate la farina 00 con il lievito e le altre farine e mettete da parte.
Montate le uova con lo zucchero, versate a filo l’olio e il burro sciolto.
Aggiungete il mix di farina e l’uvetta ammollata con il marsala e mescolate bene.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e spolverizzata di pangrattato e cospargete la superficie di pinoli.
Infornate a 180° per 35 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e servite la torta con una bella spolverizzata di zucchero a velo.
