Tagliatelle spinaci, pancetta e scamorza
Un primo che ha il sapore e l’aspetto di un piatto unico, ricco e saporito.
Ingredienti 4 persone:
- 360 gr di tagliatelle all’uovo
- 400 gr di spinaci freschi o surgelati
- 150 gr di pancetta a dadini
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 200 ml di panna liquida
- 100 gr di scamorza
Procedimento:
Pulite e lavate gli spinaci poi scottateli in acqua bollente e leggermente salata.
Una volta cotti strizzateli e tritateli.
Fate appassire l’aglio e il peperoncino in padella con l’olio.
Toglieteli dall’olio e aggiungete la pancetta.
Appena si colora aggiungete gli spinaci , mescolate e unite la panna.
Fate addensare per 5 minuti e aggiustate di sale.
Cuocete le tagliatelle , scolatele al dente e mettetele in padella con il condimento.
Aggiungete la scamorza tritata e dopo aver mantecato il tutto servite caldi.
