Ceci e totani in umido
Con i ceci precotti si puo’ ottenere un secondo saporito in solo 30 minuti.
Ingredienti 4 persone :
- 800 gr di totani puliti
- 400 gr di ceci cotti
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- ½ bicchiere di acqua
- 400 gr di pomodori
- Rosmarino
- Sale
Procedimento:
Scaldate l’olio in una capiente padella e soffriggete la cipolla a fette.
Aggiungete i totani puliti tagliati a rondelle e i ciuffi e cuocete 5 minuti.
Aggiungete il pomodoro, l’acqua e il rosmarino.
Cuocete a fuoco lento per 25 minuti fino a quando i totani sono teneri e il sugo e’ un pochino addensato.
Aggiungete i ceci e aggiustate di sale.
Cuocete per altri 5 minuti.
Servite caldo con una bella fetta di pane.
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