Primosale in Crosta di Patate Dorate alla Paprika
Cotto alla perfezione in friggitrice ad aria o in forno, questo tortino offre un contrasto tra la crosticina dorata e croccante e la morbidezza dell’interno.
Perfetto per una cena veloce ma ricca di gusto.
Ingredienti 4 persone:
- 400 g di formaggio primosale
- 3 patate
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- cucchiai di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- pepe
- Rosmarino
Procedimento:
Affettate finemente le patate e mettetele in una ciotola con la paprika, un giro abbondante di olio, il sale , il pepe e il rosmarino.
Mescolate bene e mettete la meta’ delle patate disposte a raggiera sul fondo di una teglia foderata da carta forno.
Poggiateci sopra il primosale diviso in fette spesse e copritelo con le patate rimaste, premendo leggermente per compattare.
Cuocete in friggitrice ad aria 180° per 20 minuti oppure in forno statico a 190 °C per circa 25-30 minuti, finché la crosticina di patate risulterà dorata e croccante.
Fate riposare qualche minuto prima di servire, il formaggio di deve posare un pochino e rimanere morbido .
