Primosale in Crosta di Patate Dorate alla Paprika

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Cotto alla perfezione in friggitrice ad aria o in forno, questo tortino offre un contrasto tra la crosticina dorata e croccante  e la morbidezza dell’interno.

Perfetto per una cena veloce ma ricca di gusto.

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Ingredienti 4 persone:

• 400 g di formaggio primosale
• 3 patate
• 2 cucchiai di paprika dolce
• 1 cucchiaino di rosmarino secco
• cucchiai di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
•  pepe
• Rosmarino

Procedimento:

Affettate finemente le patate e mettetele in una ciotola con la paprika, un giro abbondante di olio, il sale , il pepe e il rosmarino.

Mescolate bene e mettete la meta’ delle patate disposte a raggiera sul fondo di una teglia foderata da carta forno.

Poggiateci sopra il primosale diviso in fette spesse e copritelo con le patate rimaste, premendo leggermente per compattare.

Cuocete in friggitrice ad aria 180° per 20 minuti oppure in  forno statico a 190 °C per circa 25-30 minuti, finché la crosticina di patate risulterà dorata e croccante.

Fate riposare qualche minuto prima di servire, il formaggio di deve posare un pochino e rimanere morbido .