Brutti ma buoni ( doppia cottura)

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Il titolo della ricetta dice tutto…non sono belli da vedere ma sono una delizia per il palato.

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Ingredienti :

• 6 albumi
• 400 gr di zucchero
• 4 cucchiai di acqua
• 500 gr di granella di nocciole tostate
• 200 gr di amarene sciroppate

Procedimento:

Montate gli albumi e quando comincia a formarsi la schiuma incorporate lo zucchero un pò alla volta.

Continuate e quando sono ben montati metteteli in un pentolino.

Aggiungete la granella di nocciola , l’acqua e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto.

Cuocete a fiamma bassa, continuando a mescolare per non far attaccate il composto, per 10-12 minuti.

Il composto si deve staccare bene dalle pareti del pentolino.

Spegnete il fuoco e aggiungete le amarene tagliate a meta’.

Coprite una teglia con della carta da forno e disponete dei mucchietti del composto aiutandovi con un cucchiaio.

Cuocete in forno preriscaldato a 150° per circa 25 minuti, devono colorarsi.

Fateli freddare bene prima di mangiarli.