Gratin di cavolfiore e stracchino

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Un piatto unico, semplice e croccante.

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Ingredienti (per quattro persone):

• 1 cavolfiore piccolo
• 200 gr di stracchino
• 4 fette di pancarre’
• 3 cucchiai di parmigiano
• 3 cucchiai di olio
• Sale
• Pepe
• prezzemolo

Procedimento:

Dividete il cavolfiore in cimette, sciacquatelo e scottatelo 5/6 minuti in acqua bollente salata.

Scolatelo e mettetelo in una teglia da forno leggermente imburrata.

Distribuite sopra lo stracchino a pezzettini.

In un mixer tritate il pancarre’ con un pizzico di sale, pepe e parmigiano.

Aggiungete l’olio e mescolate bene.

Spolverizzate il mix sopra il cavolfiore e lo stracchino , aggiungete il prezzemolo tritato e infornate 200° per 30 minuti, le briciole si devono dorare.

Servite caldo.