Lattuga in padella
Una insalata cotta in pochi minuti , tenera e saporita.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 cespi di lattuga romana
- 1 spicchio di aglio
- 1 manciata di capperi
- 80 g di olive nere denocciolate
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino
Procedimento:
In una padella capiente fate soffriggere leggermente l’olio con l’aglio ed il peperoncino.
Aggiungete le olive , i capperi sciacquati e fate insaporire per 2 minuti.
Togliete l’aglio ed unite la lattuga pulita , lavata e tagliata a pezzi.
Salate , sfumate con qualche cucchiaio di acqua e fate appassire per circa 15 minuti, fino ad avere un’insalata ben cotta e tenera.
Servite calda.
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