Spiedini di gamberi al pesto veloce

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Un secondo di mare facile e sfizioso.

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Ingredienti 4 persone :

• 600 gr di gamberi al netto degli scarti
• 1 mazzetto di basilico
• ½ spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di mandorle pelate
• 2 cucchiai di parmigiano
• ½  limone
• 30 gr di Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Nel mixer frullate il basilico, l’aglio, le mandorle, il parmigiano, il succo del limone , l’olio e un pizzico di sale e pepe.

Pulite i gamberi e togliete il filo nero, metteteli poi in frigo a marinare un’oretta nel “pesto”.

Riprendete i gamberi e infilateli sugli stuzzicadenti.

Cuocete 3 minuti per lato su di una piastra bollente.