Lasagne con lattughino, salsiccia e besciamella

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Le lasagne con lattughino, salsiccia e besciamella sono una variante delicata delle classiche lasagne .

Il lattughino saltato brevemente in padella, acquista una nota dolce che bilancia perfettamente il sapore deciso della salsiccia.

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Ingredienti 4 persone:

• 250 gr di lasagne fresche
• 300 gr di lattughino
• 400 gr di salsiccia sgranata
• 500 ml di besciamella
• ½ bicchiere di vino bianco
• 50 gr di parmigiano
• 100 gr di scamorza affumicata
• Olio
• Sale

Procedimento:

Rosolate la salsiccia sgranata in una padella con un filo d’olio  poi sfumatela con il vino bianco.

Aggiungete il lattughino e lasciatelo appassire per un paio di minuti.

Aggiungete ¾ della  besciamella , aggiustate di sale e mescolate bene.

In una teglia, stendi un velo di besciamella bianca sul fondo.

Disponete il primo strato di pasta e farcite con il mix di lattuga,  salsiccia e besciamella.

Aggiungete una parte della scamorza a listarelle  e ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminate con la restante  besciamella bianca, la scamorza e il parmigiano per creare la crosticina.

Infornate a 200°C per circa 30 minuti.