Sformato di fagiolini , patate e cotto

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Questa ricetta è semplice, genuina e gustosa.

Un piatto unico, morbido all’interno e con una deliziosa crosticina dorata e croccante in superficie.

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Ingredienti:

• 600 gr di fagiolini
• 500 gr di patate
• 120 gr di ricotta
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 150 gr di cotto a dadini
• 5 cucchiai di parmigiano + 2 per la superficie
• 3 cucchiai di pangrattato + 2 per la superficie
• Una noce di burro
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Lessate i fagiolini , ripassateli qualche minuto in padella con una noce di burro e poi frullateli.

Lessate anche le patate , sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.

In una ciotola mettete le patate con il purè di fagiolini.

Aggiungete le uova , il latte, la ricotta, il parmigiano , il prosciutto a dadini , il sale e il pepe.

Mescolate bene e versate il composto in uno stampo da plumcake foderato da carta forno bagnata e strizzata, spolverizzate poi la superficie con il pangrattato e parmigiano.

Infornate a 200° per 40 minuti.

Aspettate che sia tiepido prima di servirlo.