Alette di pollo con patate in padella

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La carne di pollo è la più consumata al mondo perché ha un costo contenuto, si cuoce velocemente ed ha un sapore delicato.

Le alette sono poi le preferite dai bambini.

Ingredienti per 4 persone:

Quattro patate grandi
1 kg di alette di pollo
Tale
Olio
Rosmarino
Vino

Procedimento

Pulite le patate e tagliatele a spicchi. Mettetele a lessare in acqua salata per circa 6/7 minuti , non devono essere completamente cotte.

In una padella mettere un po’ di olio, uno spicchio di aglio e mettete a rosolare le alette di pollo.

Salate e aggiungete rosmarino.

Sfumate con il vino bianco e cuocete per 10 minuti.

Scolate le patate ,mettetele in un contenitore e conditele con sale , pepe e olio.
Mettetele in padella con le alette e continuate la cottura per 15 minuti con coperchio.

Togliete il coperchio e fate ritirare il sughetto in modo da avere la crosticina sulle patate e le alette.

Consiglio: La carne va consumata dopo un’accurata e completa cottura che elimina ogni fattore di rischio, uccidendo i batteri presenti, che rimangono vivi nella carcassa cruda dell’animale.