Friggitelli alle acciughe e pomodorini secchi
Un contorno stuzzicante e semplicissimo da fare.
Ingredienti (per quattro persone):
- 800 g di friggitelli
- 5 cucchiai di olio
- 5 acciughe sott’olio
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 4/5 pomodorini secchi
Procedimento
In una padella mettete l’olio, le acciughe, l’aglio e il peperoncino.
Mescolate e cuocete a fuoco basso fino a far sciogliere le acciughe.
Aggiungete i friggitelli e fateli rosolare per 15 minuti con un coperchio.
Aggiungete i pomodorini tagliati a striscioline , mescolate , amalgamate gli ingredienti per 5/6 minuti e spegnete il fuoco.
Servite caldi.
