Linguine pomodorini, ceci e tonno

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Un primo dagli ingredienti semplici che si sposano perfettamente tra di loro.

Un risultato genuino e da provare assolutamente.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 320 g di linguine
• Un barattolo di ceci lessati
• Due scatolette di tonno
• Un grappolo di pomodorini ciliegina
• Uno spicchio d’aglio
• Olio
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Procedimento:

In una padella mettete ad imbiondire l’aglio con due cucchiai di olio.

Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, salate e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti.

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Scolate e sciacquate bene i ceci per eliminare il liquido gelatinoso.

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Prelevate una metà dei ceci e schiacciateli con una forchetta eliminando, per quanto e’ possibile, la buccia.

Nella padella con i pomodorini aggiungete i ceci interi e schiacciati.

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Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il tonno.

Rimettete sul fuoco per qualche minuto.

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Cuocete le linguine e scolatele al dente.

Mettetele nella padella insieme agli altri ingredienti, aggiungere un mestolo di acqua e mantecate.

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Aggiungete un filo di olio, prezzemolo e servite la pasta ben calda.

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Consiglio: il condimento della pasta puo’ essere servito da solo come secondo, e’ comunque un piatto ben equilibrato.