Pasta e lenticchie veloce

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Nei giorni freddi e’ il classico piatto sempre gradito.

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Ingredienti per 4 persone:

• 320 gr di pasta mista
• 300 gr di lenticchie precotte
• Un trito di carota, sedano e cipolla
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• Olio
• Sale
• Pepe
• 
  

Procedimento:

Soffriggete in 3 cucchiai di olio evo il trito di verdure.

Aggiungete le lenticchie sciacquate, il concentrato e lasciate insaporire pochi minuti.

Coprite tutto con acqua e cuocete per una ventina di minuti.

Salate, aggiungete la pasta e portatela a cottura mescolando spesso per non farla attaccare.

E’ buonissima calda, tiepida e fredda  .