Pasta ricotta e petto di tacchino al forno
Un primo ricco, gustoso e leggero.
Ingredienti (per quattro persone):
- 320 g di farfalle
- 125gr di ricotta fresca
- 100 gr di petto di tacchino al forno
- 10 olive nere
- Un cucchiaino di capperi
- Qualche foglia di basilico
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe
Preparazione:
In una ciotola versate la ricotta e poco sale, un pizzico di pepe, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un cucchiaio di acqua tiepida; mescolate bene fino ad ottenere una crema.
Unite le olive tagliate a meta’, il tacchino tagliato a striscioline , i capperi e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettete a cuocere la pasta, scolatela e versatela nella ciotola con il condimento, aggiungete due o tre foglie di basilico e mescolate.
Servite calda.
