Scaloppine ai pomodorini

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Un secondo di carne morbido e saporito, facile e veloce da fare.

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Ingredienti per 4 persone:

• 4 Fettine di vitello
• 500 g di Pomodorini ciliegini rossi
• 1 spicchio di aglio
• origano
• 3 cucchiai di Farina 0
• Olio extravergine di oliva
• 1 noce di burro
• Sale

Procedimento:

Lavate i pomodorini,  tagliateli in quattro e metteteli in un tegame capiente con poco olio.

Aggiungete l’aglio , l’origano e il sale e fate appassire , a fuoco basso per 8/10 minuti.

Alla fine spegnete e tenete in caldo.

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Infarinate le fettine di carne e fatele rosolare in una padella con poco burro per 2 minuti; salate rigirate dall’altro lato e cuocete per un altro minuto.

Spostate tutte le fettine di carne nel tegame con i pomodorini e lasciatele cuocere ancora per 3-4 minuti a fiamma bassa

Giratele perché si insaporiscano.

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Servitele subito .

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