Spinaci al burro filanti
E’ una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e con facilita’.
Io ho utilizzato gli spinaci congelati, ma si possono’ utilizzare anche spinaci freschi, raddoppiandone la quantita’.
Ingredienti:
- 600 gr di spinaci
- 125 gr di mozzarella
- 5 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
- 50 gr di burro
- olio e.v.o.
- sale
Procedimento:
Lessate gli spinaci per 10/15 minuti in poca acqua salata.
In una padella sciogliete il burro.
Aggiungete gli spinaci dopo averli strizzati.
Aggiungete il parmigiano e la mozzarella tritata.
Mescolate fino a che la mozzarella non diventa bella filante , regolate di sale e poi servite ben caldi.
