
Platessa alle olive e capperi
Un secondo piatto leggero e veloce da preparare.
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 filetti di platessa
- 70 gr di olive verdi
- Scorza di limone
- 1 cucchiaio di capperi
- 3 foglie di basilico
- 2 carote
- Olio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una ciotolina mettete le olive tagliate a fettine, i capperi, le foglie di basilico sminuzzate, la scorza del limone, sale e olio e mescolate bene.



In una padella fate dorare le carote in 4 cucchiai di olio, aggiungete le platesse e portatele a cottura con un paio di cucchiai di acqua.


Impiattate delicatamente e coprite ogni platessa con le olive, i capperi e il loro sughetto.
Servite subito.
