Pesce,  SECONDI PIATTI

Platessa alle olive e capperi

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Un secondo piatto leggero e veloce da preparare.



Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 filetti di platessa
  • 70 gr di olive verdi
  • Scorza di limone
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 3 foglie di basilico
  • 2 carote
  • Olio
  • Sale
  • Pepe


Preparazione:

In una ciotolina mettete le olive tagliate a fettine, i capperi, le foglie di basilico sminuzzate, la scorza del limone, sale e olio e mescolate bene.

In una padella fate dorare le carote in 4 cucchiai di olio, aggiungete le platesse e portatele a cottura con un paio di cucchiai di acqua.

Impiattate delicatamente e coprite ogni platessa con le olive, i capperi e il loro sughetto.

Servite subito.

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