Zucchine, tonno e olive

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Il tonno in scatola è un ottimo alleato nella preparazione di questo piatto.

Si prepara in una ventina minuti ed e’ ottimo sia caldo che tiepido.

Lavate , spuntate le zucchine e tagliatele a dadini.

Mettete in una padella un po’ di olio e fate soffriggere uno spicchio d’ aglio schiacciato.

Una volta che l’ aglio sarà dorato toglietelo , aggiungete le zucchine , salate e cuocete per 15 minuti.

Unite il tonno , un pizzico di pepe e cuocete per altri 2 – 3 minuti.

A parte mescolate il prezzemolo, il pangrattato e il parmigiano .

Versatelo sulle zucchine e tostatelo per 4- 5 minuti.

Unite le le olive tagliate a meta’, aggiustate di sale e pepe e servite calde.