Biscotti farina di mais e limone
Non solo buoni e friabili ma anche profumatissimi.
Ingredienti :
- 2 uova
- 170 gr di burro
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina di mais macinata fine
- La scorza di 2 limoni lavati
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
Sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde e fate freddare.
Sbattete bene le uova con lo zucchero e aggiungete la scorza dei limoni.
Mescolate le due farine e il lievito e unite il composto di uova e il burro fuso.
Impastate bene fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo .
Mettetelo a riposare in frigo, coperto di pellicola per alimenti, per 30 minuti.
Trascorso il tempo spianate il panetto su un piano leggermente infarinato, fino ad avere uno spessore di circa 1\2 cm.
Ricavate con gli stampini dei biscotti da infornare a 180° per 10 minuti , fino a leggera doratura.
Appena sfornati fateli freddare in modo da ottenere un biscotto buono e friabile.
