Bistecca di scottona con le cipolle
Un modo alternativo alla bistecca ai ferri.
Morbida ,saporita e al profumo di cipolla.
Ingredienti (per quattro persone):
- 4 bistecche di scottona
- 3 cipolle rosse
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- d’olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- farina
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
In una padella con poco olio aggiungete le cipolle tagliata a fettine e fatele imbiondire lentamente.
Aggiungete il brodo vegetale ,salate e portate a cottura.
Mettetele da parte.
Infarinate le bistecche da ambo le parti e mettetele in padella con poco olio.
Cuocete pochi minuti per lato e stufate con il vino.
Quando sono quasi cotte salate e pepate, aggiungete le cipolle e terminate la cottura per alcuni minuti.
Servite le bistecche accompagnate dalle cipolle.
