Fagottini di pollo e patate

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Deliziosi fagottini rustici perfettti per un pranzo o una cena informale.

Ottimi sia caldi che freddi.

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Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di petto di pollo
• 200 gr di patate
• 100 gr di pomodorini
• 1 scalogno
• 1 Albume
• 1 rametto di rosmarino
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Tritate lo scalogno e tagliate in 4 i pomodorini.

Tagliate a tocchetti piccoli il pollo e le patate.

Scaldate 3 cucchiai di olio e aggiungete il pollo , le patate e lo scalogno.

Salate e cuocete per 15 minuti, fino ad avere il pollo e le patate cotte.

Aggiungete i pomodorini e cuocete per altri 2-3 minuti.

Stendete le sfoglie e con un coppa pasta ricavate dei cerchi.

Disponete su ognuno un mucchietto di impasto e chiudete a mezzaluna.

Sigillate i bordi con le mani e con i rebbi di una forchetta.

Disponete i fagottini su di una teglia foderata da carta forno e spennellateli con l’albume, aggiungete il rosmarino e qualche fiocco di sale grosso.

Infornateli a 180° per 25 minuti .

Aspettate qualche minuto prima di servire.