Sbriciolata spinaci e salsiccia

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Una torta con frolla salata dal gusto ottimo e saporito.      

Una valida alternativa alle quiche con  pasta sfoglia e brisee’.

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Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 120 g di olio
• 1 uovo medio
• 1 cucchiaino di sale
• 600 gr di spinaci
• 3 salsicce
• 2 cucchiai di parmigiano
• olio
• Sale
• Pepe
• Burro

Procedimento:

In una ciotola sbattete l’uovo , versate l’olio e continuate a sbattere .

Aggiungete un pizzico di pepe e un cucchiaino di sale.

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Unite  la farina e quando il composto inizia ad essere solido passate ad impastare con le mani .

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 Formate un panetto non appiccicoso e mettetelo a riposare coperto .

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Nel frattempo lessate gli spinaci in abbondante acqua salata.

In una padella con poco olio dorate le salsicce.

Unite gli spinaci lessati e strizzati, regolate di sale e cuocete per qualche minuto.

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Riprendete la pasta e distribuitene poco meno della  meta’ sulla base di una tortiera apribile di diametro 22.

Compattate la pasta e mettete sopra gli spinaci e salsiccia .

Spolverate con il parmigiano.

Coprite il tutto con le briciole di frolla salata.

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Mettete sopra qualche pezzetto di burro e infornate a 200° per 30/35 minuti.

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Ottima anche il giorno seguente.

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