Tonno al profumo di menta e basilico
Il tonno cosi cucinato si prepara in poco tempo e rimane morbido e saporito.
Ingredienti (per quattro persone):
- 4 tranci di tonno fresco
- 6 foglie di mentuccia
- 6 foglie di basilico
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Sbucciate l’aglio , riducetelo a listarelle e tritate la menta e il basilico.
Praticate dei fori nei tranci e mettete all’interno gli odori e le listarelle di aglio.
Salate , pepate e infarinate il tonno
Scaldate l’olio in una ampia padella e rosolate i tranci un minuto per lato.
Sciogliete il concentrato in una tazzina di acqua e versate il tutto nella padella.
Cuocete a fuoco alto per 15 minuti.
Trasferite i tranci in un piatto e servite caldi con una fetta di pane tostato.
