Torta alle mandorle e caffe’

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Si prepara in 5 minuti con ingredienti facilmente reperibili, si cuoce in 30 minuti e si finisce in un attimo.

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Ingredienti tortiera diam.24 :

• 200 gr di farina 00
• 70 gr di burro
• 60 gr di caffe’
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 80 gr di mandorle senza pellicina
• 1 bustina di lievito per dolci
• la scorza di un limone
• pangrattato
• zucchero a velo

Procedimento:

In una ciotola setacciate farina e lievito.

Unite lo zucchero, le mandorle tritate grossolanamente e il burro sciolto.

Mescolate e aggiungete il caffe’, le uova leggermente sbattute e la scorza di limone.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo.

Imburrate e spolverizzate di pangrattato una teglia da forno e versate all’interno il composto.

Spolverizzate con una manciata di zucchero semolato in modo da avere una deliziosa crosticina e infornate a 180° per 30 minuti.

Sfornate e appena freddo cospargete il dolce di zucchero a velo.