Uova strapazzate con gamberetti, salsa di soia e alga nori

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Un piatto semplice e gustoso per una cena veloce.

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Ingredienti 4 persone:

• 8 uova
• 2 scalogni
• 300 gr di gamberetti
• 4 cucchiai di salsa di soia
• 1 foglio di alga nori
• 3 cucchiai di olio
• sale

Procedimento:

In una padella aggiungete 4 cucchiai di olio e fate stufare per 3-4 minuti lo scalogno e i gamberetti sgusciati e senza il filo nero.

Sbattete le uova con la salsa di soia e un pizzico di sale e versatele nella padella con i gamberetti.

Abbassate la fiamma e cuocete, mescolando bene, finchè le uova non sono rapprese e strapazzate, ma ancora morbide e leggermente cremose.

Impiattate e distribuite su ogni porzione qualche strisciolina sottile di alga nori.

Servitele subite , belle calde.