Torta rovesciata con pere, cacao e pistacchi

---

Una torta autunnale deliziosa e facile da preparare, perfetta per accompagnare un caffe’ o un the caldo.

---

Ingredienti tortiera diam.24:

• Per la base:
• 3 pere
• 100 gr di zucchero semolato
• 4 bicchieri di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cacao
• Per l’impasto:
• 2 uova
• 150 gr di zucchero di canna
• 150 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 150 gr di polpa di pere prelevata dal totale
• 40 ml di olio
• 1 cucchiaio di cannella
• 40 gr di cacao
• Zucchero a velo

Procedimento:

Togliete la buccia e i semi dalle pere , affettatele sottilmente e mettetele in un tegame coperte con acqua e zucchero.

Fate cuocere per 7-8 minuti.

Togliete 150 gr di pere cotte dal totale e riducetele in purea.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero di canna e aggiungete , sempre mescolando, la polpa delle pere e l’olio.

A questo punto inglobate la farina, il lievito ed infine la cannella e il cacao.

Foderate la base di una tortiera con carta da forno e imburrate e infarinate i lati.

Disponete sulla base le fettine di pere cotte, aggiungete i pistacchi tritati , spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna e uno di cacao mischiati tra di loro e versateci sopra l’impasto.

Infornate 180° per 30 minuti.

Sfornate, rovesciate la torta su un piatto per dolci e appena fredda spolverizzate di zucchero a velo.