Verdesca con piselli e pomodoro

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Un secondo piatto a base di pesce semplice e gustoso.

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Ingredienti 4 persone:

• 600 gr di verdesca
• 400 gr di piselli surgelati
• 350 gr di polpa di pomodori
• Trito di cipolla, sedano e carote
• Prezzemolo
• Olio
• sale

Procedimento:

In una ampia padella fate dorare il trito di odori per 5 minuti in un giro di olio.

Aggiungete i piselli, salate leggermente  e mescolate bene.

Unite anche la polpa e cuocete 10 minuti.

Tagliate la verdesca a bocconcini eliminando la spina centrale e mettetela insieme ai piselli e al pomodoro.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa altri 10 minuti, girando di tanto in tanto delicatamente.

Spolverizzate di prezzemolo e servite caldi con una fetta di pane .